實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店規(guī)模的滬上阿姨，堅(jiān)持好產(chǎn)品是品牌發(fā)

2021-09-16 16:15:38責(zé)任編輯：奶茶世界瀏覽數(shù)：627

實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店規(guī)模的滬上阿姨，堅(jiān)持好產(chǎn)品是最重要的發(fā)展基石。

雷軍說(shuō)過(guò)，好的產(chǎn)品就像一個(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)，而營(yíng)銷就像加速器，產(chǎn)品如果品質(zhì)好，營(yíng)銷就能夠加速品牌在市場(chǎng)上知名度、美譽(yù)度的擴(kuò)散。反之，如果發(fā)動(dòng)機(jī)不好，一加速的話，可能就散架了。茶飲行業(yè)也是如此，茶飲店的生命周期普遍比較短，像美團(tuán)公布的數(shù)據(jù)，一年開(kāi)18萬(wàn)家，一年也倒閉18萬(wàn)家，一個(gè)茶飲品牌要想擺脫速生速死的“魔咒”， 終做到大的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店規(guī)模的滬上阿姨，堅(jiān)持好產(chǎn)品是 重要的發(fā)展基石。那么作為茶飲品牌，從哪些維度定義好產(chǎn)品呢？ ，好食材才能做出好味道。產(chǎn)品好喝，好食材是前提。打比方講，一個(gè)死魚(yú)、死蝦燉的湯和活蝦、活魚(yú)燉的湯，兩碗湯哪個(gè)好喝，肯定是后者好喝，速溶咖啡，現(xiàn)磨咖啡，現(xiàn)烘咖啡，哪個(gè)好喝，一定是后者，因?yàn)楹笳哂玫氖呛檬巢?。產(chǎn)品堅(jiān)持用好食材，比如說(shuō)紅豆奶茶，一般茶飲品牌使用的紅豆是罐頭食品，而滬上阿姨加盟店的紅豆都是新鮮紅豆，先蒸40分鐘，再煮40分鐘，喝起來(lái) 新鮮，也 健康。第二，嚴(yán)格的SOP執(zhí)行。研發(fā)室里的產(chǎn)品是 好喝的，因?yàn)橐哦嗌偬?，要放多少奶，都是非常精確的，能夠透過(guò)黃金比例調(diào)出 佳口味。但是從研發(fā)室到門店還有SOP執(zhí)行的過(guò)程，如果執(zhí)行到位，產(chǎn)品就會(huì)好喝，所以會(huì)發(fā)現(xiàn)全世界的肯德基、麥當(dāng)勞味道都一樣，就是它在SOP的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行度方面是高度統(tǒng)一的。在滬上阿姨加盟總部看來(lái)，只要從研發(fā)室到所有的門店，嚴(yán)格執(zhí)行SOP，就能真正把好味道送到消費(fèi)者的手中。第三，必須有現(xiàn)場(chǎng)制作的環(huán)節(jié)。雖然現(xiàn)在很多餐飲品牌提出標(biāo)準(zhǔn)化的概念，通過(guò)中央工廠制作完成之后再配送到門店，但是滬上阿姨加盟公司還是認(rèn)為要做出好產(chǎn)品就必須保留現(xiàn)場(chǎng)制作的環(huán)節(jié)。 重要的原因是中央工廠制作完成配送到店的產(chǎn)品和現(xiàn)場(chǎng)制作的產(chǎn)品在口感和味道上差距明顯。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，便利店也有珍珠奶茶，但是賣的并不好，為什么？理由很簡(jiǎn)單，它的奶和茶都是在中央工廠提前泡好的，珍珠也是提前煮好的，之后再冷鏈配送到門店，它不如現(xiàn)場(chǎng)泡茶、煮珍珠，制作出來(lái)的產(chǎn)品味道好，消費(fèi)者是可以喝出來(lái)的。看花容易，繡花難。飲品看上去簡(jiǎn)單，做出一杯好喝的飲品很不簡(jiǎn)單，中間環(huán)節(jié)不能輕易省略。加入到一個(gè)這么有實(shí)力的滬上阿姨品牌中，一個(gè)成活率達(dá)95%以上的茶飲公司，還怕創(chuàng)業(yè)失敗嗎？快來(lái)下方留言了解一下。 

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