中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟倡議書

 

中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟由商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、普洱咖啡協(xié)會、云南國際咖啡交易中心、上海華潤帕瑟菲克餐飲管理有限公司等多家單位企業(yè)發(fā)起。

 

近日該聯(lián)盟發(fā)出倡議書：

一、咖啡行業(yè)同仁要秉持 “優(yōu)勢互補、資源共享、合作共贏”的原則，發(fā)揮每個個體的優(yōu)勢，主動參與制訂國家咖啡產(chǎn)業(yè)標準以及相關(guān)政策措施，積極響應并努力踐行咖啡大眾化消費培育工作，整合自身周邊資源，為咖啡大眾化消費普及提供條件。

 

二、咖啡種植企業(yè)要加強科技投入和管理，采用先進技術(shù)標準，努力提高咖啡生豆品質(zhì)。逐步建立咖啡豆品質(zhì)認證體系與可追溯體系，快速溶入物聯(lián)網(wǎng)，打造行業(yè)精品，提高流通效率，為咖啡消費終端企業(yè)提供物美價廉的咖啡原料。

 

三、貿(mào)易商與綜合服務商之間要合作共贏，建立穩(wěn)定的貿(mào)易渠道，引入多元化、高質(zhì)量的咖啡豆和相關(guān)產(chǎn)品，為消費型企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務保障和穩(wěn)定供應。

 

四、消費終端型企業(yè)要不斷提高服務水平與出品質(zhì)量，推廣更多適合大眾消費的咖啡飲品，推廣咖啡文化，擴大消費基礎(chǔ)，并努力將咖啡飲品的市場零售價格，調(diào)整到合理范圍內(nèi)，逐步與國際市場并行。

 

五、咖啡設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)要培育自我研發(fā)動能，增加科技含量，建立品質(zhì)優(yōu)、技能全、覆蓋廣的服務保障體系，為咖啡消費終端企業(yè)提供產(chǎn)能保障，同時，拓寬渠道，推出更多適合大眾消費者使用的咖啡設(shè)備與器具，讓咖啡消費走入家庭。

 

六、培訓與教育機構(gòu)要著力培養(yǎng)更多的咖啡實用型人才，并以面向大眾、面向家庭，推廣咖啡消費文化為己任，擴大咖啡知識的培訓人群，促進咖啡消費更普遍、更大眾。

 

七、咖啡媒體機構(gòu)要以主旋律為基調(diào)，將國外的優(yōu)秀、健康的咖啡文化及最前沿的咖啡知識介紹給中國的消費者，從健康、品質(zhì)、時尚等各個角度，向社會大眾推廣咖啡文化，循序漸進提高咖啡消費者的咖啡文化認知。

 

中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟指出：

隨著人們生活水平的逐年提高，我國的中產(chǎn)階級群體開始慢慢形成，消費需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化。尤其是在經(jīng)濟相對發(fā)達的城市，以80后為主導的年輕消費群體的形成，人們對時尚化、高端化消費需求逐年上升。近年來的國內(nèi)咖啡業(yè)的蓬勃發(fā)展，就是一個很好的明證。

 

根據(jù)咖啡行業(yè)內(nèi)的流行統(tǒng)計，截止2016年，我國全年消費額超過700億人民幣，并以每年15%的增長速度在快速發(fā)展，潛在市場規(guī)模巨大。雖然我國咖啡消費市場基數(shù)可觀，但實際年人均消費咖啡量還遠遠不及與中國相同文化淵源的鄰國日本、韓國。有關(guān)專家推測，預計到2020年中國咖啡消費市場預計可達到萬億規(guī)模，未來5-10年，成熟的中國咖啡消費市場逐步形成后，預計總消費規(guī)模將達3-4萬億元人民幣。

 

不過，縱觀我國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以下問題顯而易見：

一是咖啡產(chǎn)業(yè)鏈融合度不夠，流通成本高，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)作不夠緊密；

二是咖啡的大眾消費基礎(chǔ)薄弱，對咖啡的認識度不夠；

三是咖啡缺乏行業(yè)標準，從種植到終端消費的全產(chǎn)業(yè)鏈相對粗放，缺乏引導。

 

以上問題嚴重制約了中國咖啡產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，目前看來，大眾咖啡消費基礎(chǔ)的培育工作，將對中國咖啡產(chǎn)業(yè)未來產(chǎn)生決定性影響。

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