千萬(wàn)融資、年銷1.5億杯，隅田川要做中國(guó)的“口糧咖啡”

最近，一貫低調(diào)的隅田川新聞?dòng)悬c(diǎn)多——

先是在8月份，宣布完成數(shù)千萬(wàn)A輪融資;新品鮮萃咖啡液在薇婭直播間首發(fā)，1小時(shí)內(nèi)300萬(wàn)杯售罄;凍干系列產(chǎn)品上線45天即完成250萬(wàn)杯銷售，入選天貓“超級(jí)單品”。

截止8月底，隅田川位居天貓掛耳咖啡、咖啡液、咖啡粉三個(gè)類目銷量第一。

那么，這個(gè)鮮少在媒體露面的品牌，到底有什么樣的品牌理念和產(chǎn)品哲學(xué)?我們來(lái)一探究竟：

一杯平價(jià)咖啡背后的產(chǎn)品主義

與市場(chǎng)上眾多發(fā)力營(yíng)銷，注重網(wǎng)紅玩法的咖啡品牌不同，從成立到今，隅田川始終致力于打造產(chǎn)品力。

成立于2015年的隅田川，以掛耳咖啡、凍干粉、鮮萃咖啡液為主要產(chǎn)品系列，憑借獨(dú)家鎖鮮技術(shù)、進(jìn)口阿拉比卡原料等供應(yīng)鏈深耕，成為當(dāng)前中國(guó)沖調(diào)咖啡領(lǐng)域最有力的競(jìng)爭(zhēng)者之一。

隅田川的“產(chǎn)品主義”，體現(xiàn)在每一個(gè)產(chǎn)品的細(xì)節(jié)。

比如咖啡的“保鮮”。

就像切開的蘋果會(huì)快速氧化變黃一樣，咖啡研磨后若沒(méi)有及時(shí)隔氧，就會(huì)造成香味流失、雜味增加。

為此，隅田川特別將先進(jìn)充氮保鮮科技應(yīng)用在咖啡產(chǎn)業(yè)，將包裝內(nèi)殘氧量控制低至0.6%，完美鎖住咖啡的醇香與鮮味。


當(dāng)?shù)獨(dú)獍芽Х鹊孽r味封存起來(lái)后，顧客打開包裝瞬間釋放的咖啡香氣，就讓隅田川的產(chǎn)品有了獨(dú)特的記憶點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力。

今年，充氮技術(shù)也被隅田川應(yīng)用于隅田川鮮萃膠囊咖啡液(后簡(jiǎn)稱“隅田川鮮萃”)上。

除了保鮮，隅田川在萃取環(huán)節(jié)，也在不斷精益求精，隅田川鮮萃增加了低溫滴濾萃取工藝與黑色包裝的革新，經(jīng)過(guò)消費(fèi)者盲測(cè)，讓其風(fēng)味好感度，較其他普通咖啡液提升30%。


對(duì)比掛耳，隅田川鮮萃更加便捷，也更適用于各類時(shí)尚混搭。


開蓋即可DIY，3秒成為咖啡大師

除了萃取、保鮮等環(huán)節(jié)采用新技術(shù)，決定一杯咖啡風(fēng)味的本質(zhì)，來(lái)源于咖啡豆。

采用100%阿拉比卡豆的隅田川速溶凍干咖啡，上市45天內(nèi)，即實(shí)現(xiàn)250萬(wàn)杯的銷量，被天貓官方評(píng)為“超級(jí)單品” 。


極致性價(jià)比，來(lái)源于產(chǎn)業(yè)鏈的深耕

盡管采用先進(jìn)工藝和高品質(zhì)咖啡豆，但隅田川的價(jià)格并不貴。進(jìn)入隅田川天貓旗艦店，會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格基本在2～5元一杯。


隅田川是如何做到“極致性價(jià)比”的?

答案是產(chǎn)業(yè)鏈的深耕。

隅田川創(chuàng)始人林浩(花名“一面湖”)是一位“日本通”，旅居日本期間，他就發(fā)現(xiàn)了掛耳這一“寶貝產(chǎn)品”，并將其帶到國(guó)內(nèi)。為了便于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)傳播，他將日本“滴濾式袋泡咖啡”，改名為更加形象的“掛耳咖啡”，被不少業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)為“掛耳咖啡的定義者”。

而隅田川咖啡，之所以能在保證品質(zhì)的同時(shí)把價(jià)格做到親民，一個(gè)重要原因是選擇了咖啡生產(chǎn)技術(shù)更成熟的日本工廠。

在生產(chǎn)效率方面，中國(guó)工廠普遍為50～60包/分鐘的低速生產(chǎn)，日本可達(dá)200包/分鐘。

自創(chuàng)業(yè)之初，隅田川便致力于整合先進(jìn)高效的日本產(chǎn)業(yè)鏈，并通過(guò)投資設(shè)備、把控生產(chǎn)流程等舉措，保障產(chǎn)能與品質(zhì)。

“持續(xù)整合產(chǎn)業(yè)鏈，提升工藝水準(zhǔn)，進(jìn)而擴(kuò)大產(chǎn)能，降低成本，保證國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的充分供應(yīng)。這，就是隅田川敢做‘口糧咖啡’的底氣。”林浩說(shuō)。

年售1.5億杯，隅田川要做中國(guó)的“口糧咖啡”

日本制造帶來(lái)的優(yōu)越品質(zhì)，長(zhǎng)期深耕產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的豐富品類，加之2～5元的親民價(jià)格，讓隅田川始終以年均三倍的速度增長(zhǎng)。

截至2020年8月底，隅田川已然位居天貓掛耳咖啡、咖啡液、咖啡粉三個(gè)類目銷量第一，此外還廣泛進(jìn)入線下精品商超、酒店等線下經(jīng)銷渠道，預(yù)期今年線上+線下累計(jì)可售1.5億杯。

對(duì)于隅田川的定位，林浩始終都有非常清晰的思路——

“我們要做中國(guó)的口糧咖啡的開創(chuàng)者。”

“什么是口糧咖啡?價(jià)格親民，品質(zhì)優(yōu)秀，同時(shí)整合龐大的供應(yīng)鏈，給中國(guó)最廣大的咖啡消費(fèi)者提供高性價(jià)比的選擇。這就是隅田川口糧咖啡。”

對(duì)于中國(guó)咖啡市場(chǎng)，也就是隅田川與諸多競(jìng)爭(zhēng)者之間的關(guān)系，林浩也有自己獨(dú)特的見地——

“對(duì)于零售咖啡市場(chǎng)，目前還是以添加糖和植脂末的三合一產(chǎn)品為主。作為一名咖啡愛好者，還是希望中國(guó)人可以多喝一些更加健康純粹的黑咖啡。”


“中國(guó)市場(chǎng)空間一定遠(yuǎn)超大家想象，市場(chǎng)既需要高品質(zhì)的平價(jià)產(chǎn)品，也需要高情感附加值的產(chǎn)品。其實(shí)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者，大家都是志同道合的咖啡愛好者。”

“這是一件非常美麗的事情”。

為了推廣咖啡文化，一直堅(jiān)守產(chǎn)品主義，鮮少發(fā)聲的隅田川，也會(huì)適當(dāng)調(diào)整策略。

“對(duì)于仍然處于消費(fèi)者教育的中國(guó)市場(chǎng)，做口糧咖啡開創(chuàng)者，必然也是咖啡文化的普及者，口糧咖啡可以培育出越來(lái)越多的黑咖啡消費(fèi)者，這必將會(huì)促進(jìn)各類線下咖啡館的蓬勃發(fā)展。之前我們主要投入在產(chǎn)業(yè)鏈方面，后面我們會(huì)更加注重咖啡文化的推廣和傳播。”

“就在這兩天，隅田川和喜馬拉雅平臺(tái)聯(lián)合主辦的主播帶貨大賽就要啟動(dòng)，借助音頻這個(gè)更具故事感的場(chǎng)景來(lái)普及咖啡文化。后面更大的跨界項(xiàng)目也在推進(jìn)中，先不劇透，期望可以給大家一個(gè)驚喜。”


正如林浩所說(shuō)：“歸根結(jié)底，每一個(gè)咖啡市場(chǎng)的參與者，無(wú)論是隅田川，還是隅田川的競(jìng)品，我們都是咖啡文化的普及者。”