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在2017財(cái)年的第二季度，中國市場成為了星巴克增長的主要推動力。這家總部位于美國西雅圖的咖啡連鎖公司，首次在財(cái)報(bào)發(fā)布后的電話會議上，邀請星巴克中國區(qū)CEO半夜連線做獨(dú)立的匯報(bào)。
日前星巴克公布的2017財(cái)年第二季度財(cái)報(bào)顯示，全球和美國市場同店銷售增長3％，低于華爾街分析師預(yù)期，但是，中國同店銷售額增長7％。
“自18年前第一次進(jìn)入該市場，我們在中國的業(yè)務(wù)從未如此強(qiáng)勁?！毙前涂丝偛眉鍯EO凱文·約翰遜(Kevin Johnson)說。而星巴克中國區(qū)CEO王靜瑛把增長原因歸結(jié)于飲料、食品和數(shù)字創(chuàng)新。“有針對性的品牌投資正在吸引新顧客進(jìn)入門店，同時(shí)讓現(xiàn)有顧客更多地光臨?！?br />
或許你會發(fā)現(xiàn)星巴克最近的一些改變——推出限時(shí)新品的周期在縮短，同時(shí)更加符合季節(jié)需求，譬如最近主打的加入了椰青口味的飲料與冷萃咖啡系列。2017年的第一財(cái)季，星巴克還在中國推出了新口味的“為中國消費(fèi)者口味量身定做的”瓶裝星冰樂。星巴克全球第二家咖啡烘焙工坊及臻選品鑒館也將在上海開業(yè)，并在店內(nèi)銷售由意大利高端烘焙品牌Princi獨(dú)家供應(yīng)的食品。
與此同時(shí)，星巴克于2016年年底接入了微信支付系統(tǒng)，并且在今年2月微信平臺上推廣自己的“用星說”服務(wù)。后者是一種可以向朋友贈送星巴克虛擬電子券的程序，也被認(rèn)為是吸引新顧客來門店的方法。
一種可以向朋友贈送星巴克虛擬電子券的程序——“用星說”。
這些漂亮財(cái)務(wù)數(shù)字讓星巴克之前提出的擴(kuò)張計(jì)劃更有底氣。它曾于去年提出要在2021年之前在中國開出5000家門店，在2016年年末，星巴克中國已經(jīng)完成了一半的任務(wù)，并且超過日本市場，成為星巴克門店數(shù)量最多的海外市場。而根據(jù)王靜瑛透露，截至2017財(cái)年的第二季度，星巴克在中國一共擁有2628家門店。
“我們將繼續(xù)在中國大約平均每15個(gè)小時(shí)就開出一家新店，這一開店速度可能將在未來幾十年中保持?！盞evin Johnson毫不掩飾星巴克在中國大舉擴(kuò)張的野心。
星巴克的擴(kuò)張計(jì)劃不無理由。根據(jù)市場研究公司Euromonitor International估計(jì)，中國咖啡市場規(guī)模為200億元人民幣，而10年前這個(gè)數(shù)字為11億元人民幣。但在這個(gè)市場，出現(xiàn)了大量競爭對手，包括costa這樣的連鎖咖啡店，也包括獨(dú)立的精品咖啡——它們甚至更能獲得年輕人青睞。
雖然憑借其先發(fā)優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，星巴克仍然在中國保持著最大咖啡連鎖的地位，搶先布局，把門店開到更多中國城市，恐怕是其保持市場優(yōu)勢的先決條件。第二季度，星巴克新進(jìn)入了五個(gè)城市開店，顯然，它還需要進(jìn)入更多城市。
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