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對于咖啡連鎖店龍頭星巴克來說，咖啡從來不是重點(diǎn)，人家的真實(shí)身份是一家咖啡店主題的照相館!
但自從去年部分飲品進(jìn)行了1至2元的價(jià)格上調(diào),漲價(jià)幾乎波及了所有星巴克在華銷售的核心飲品，很多網(wǎng)友表示“沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備，你居然就這樣漲價(jià)了!”
對于提價(jià)原因，負(fù)責(zé)人表示，星巴克在中國的定價(jià)策略是長期的，此次調(diào)價(jià)是在對各種本地營運(yùn)成本和市場動(dòng)態(tài)進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估和考量后制定的。其中包括租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗(yàn)創(chuàng)新等各個(gè)方面。
星巴克首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨則對美國媒體表示，在華開展業(yè)務(wù)的成本結(jié)構(gòu)和公司為在華經(jīng)營所做的投資，決定了星巴克在中國市場的售價(jià)略高于其他市場。
自從1999年星巴克進(jìn)入中國市場后，這只來自美國西雅圖的綠色雙尾美人魚，幾乎成為了時(shí)尚、高端、小資的代名詞，而咖啡這種在國外很普通的飲料，在很長時(shí)間內(nèi)成為了國人身份和品位的象征。
傳統(tǒng)意義上講，中國并不是一個(gè)咖啡消費(fèi)大國?？Х认M(fèi)市場在中國從無到有，從衰到旺，體現(xiàn)的是供應(yīng)趕不上需求的現(xiàn)狀。
而那些在星巴克店里不惜排長龍的隊(duì)伍里，有多少人是真正喜愛星巴克飲品口味的呢?
而事實(shí)上，除去成本上漲的原因外，當(dāng)咖啡豆價(jià)格下跌了44%，同期多數(shù)咖啡品牌都宣布降價(jià)的時(shí)候，它家依然堅(jiān)持在漲價(jià)，倒似乎一直是個(gè)策略。
有媒體對比北京、倫敦、紐約、孟買的星巴克同款拿鐵咖啡的價(jià)格，北京最貴27元，孟買的最便宜，只有人民幣14.6元，在倫敦和芝加哥的售價(jià)分別合人民幣24.25元和19.98元。
品牌中國產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長王永指出，星巴克漲價(jià)固然與物流成本、稅收成本和管理成本高企有關(guān)，也與我國所處的消費(fèi)階段、大眾消費(fèi)心理有關(guān)。
發(fā)達(dá)國家的普通產(chǎn)品，到了發(fā)展中國家就成了中高檔產(chǎn)品，還有這如此大的差價(jià)，是拿國人消費(fèi)者當(dāng)“傻X”嗎?
說到底還是大眾多少含有有些“崇洋媚外”的心理。一杯星巴克的咖啡成本只有13%，其他的成本則是店租人事與行銷費(fèi)用，消費(fèi)者大概花30元就能喝到同品質(zhì)的咖啡，但因?yàn)楸凰枷虢d了，對星巴克產(chǎn)品品牌、服務(wù)等各方面的認(rèn)可，寧愿多花近5~7倍的價(jià)格為星巴克的一次次提價(jià)埋單，除了面子因素的只為“裝一裝”?
從好的方向看當(dāng)然更多的還是國人收入增長、以及消費(fèi)體驗(yàn)提升因素導(dǎo)致，所以從一杯小小的咖啡看出為什么窮人更窮，也讓有錢人不自覺過度消費(fèi)的主因，另一方面也表明國民生活逐步提高，愿意為享受買單。
因此星巴克之所以敢大幅漲價(jià)，看淮的就是有錢人的貴族資本消費(fèi)力，因?yàn)樗麄兊昝姹瓟?shù)有限，自然要把消費(fèi)額提高，來驅(qū)逐消費(fèi)力低又愛佔(zhàn)位置的上班族和小資族。
新浪微博上一則關(guān)于星巴克漲價(jià)的投票顯示：39.5%的投票者覺得裝高雅的成本又提高了，排名第二的是24.2%的人覺得“錢包被掏空”，14.4%表示要轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他咖啡品牌，只有13%的人表示漲價(jià)了也照常喝。
有網(wǎng)友抱怨稱：好懷念以前只需要22元就能在星巴克里拍照裝文藝的日子，還有的網(wǎng)友表示覺得漲價(jià)不多，“畢竟現(xiàn)在路邊攤一杯奶茶都要十幾塊”。
縱觀咖啡館其實(shí)大街小巷都能看到，但相較于產(chǎn)品本身口味的實(shí)力而言，星巴克的核心競爭力應(yīng)當(dāng)還是在于它與眾不同的氛圍和體驗(yàn)，當(dāng)然，這需要有一個(gè)前提——這群顧客必須有足夠的消費(fèi)能力，否則星巴克將沒有利潤空間支撐這樣的模式，所以不斷提升的價(jià)格和利潤空間是星巴克自身模式的基礎(chǔ)。
”調(diào)價(jià)是企業(yè)的正常行為，此次星巴克漲價(jià)的幅度只有6%到8%，不算高?！敝袊放蒲芯吭貉芯繂T朱丹蓬表示，但是服務(wù)能不能跟上、體驗(yàn)和氛圍是否讓消費(fèi)者覺得物有所值，才是提價(jià)后的星巴克需要注意的地方，“畢竟星巴克除了賣咖啡，還要滿足部分消費(fèi)者的情感訴求”。
在CPI(消費(fèi)者物價(jià)指數(shù))不斷飆漲、薪水沒漲，進(jìn)入負(fù)實(shí)質(zhì)利率的社會(huì)裡，懲罰屌絲的富人消費(fèi)時(shí)代，星巴克的大幅漲價(jià)，等于用價(jià)格密碼告訴那些屌絲消費(fèi)者，如果是領(lǐng)死薪水的上班族，華而不實(shí)的奢侈消費(fèi)還是敬而遠(yuǎn)之吧~
最后一句：對于漲價(jià)后的星巴克，屌絲們的一次支出所拍的照片能支撐幾次朋友圈?
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