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星巴克咖啡量縮水?店員:避免咖啡溢出燙傷顧客

2016-11-18 09:54:35瀏覽數(shù):166

  實(shí)驗(yàn)地點(diǎn):  星巴克(東甌智庫(kù)店、溫州人才大廈店、溫州時(shí)代店)  實(shí)驗(yàn)工具:  帶有刻度的樂(lè)扣杯一只(總?cè)萘?/p>

星巴克咖啡

星巴克咖啡量縮水

  實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)

  星巴克(東甌智庫(kù)店、溫州人才大廈店、溫州時(shí)代店)

  實(shí)驗(yàn)工具

  帶有刻度的樂(lè)扣杯一只(總?cè)萘?90ml,為了方便觀察,特別用馬克筆將原有的刻度進(jìn)行了描黑處理)

  實(shí)驗(yàn)抽樣

  星巴克現(xiàn)有三種杯型(中、大、超大)的熱拿鐵咖啡各一杯

  近日,一條關(guān)于星巴克中杯咖啡的段子刷爆了微信朋友圈。內(nèi)容來(lái)自一知名博主的發(fā)帖“致星巴克中國(guó)CEO王靜瑛公開(kāi)信:什么時(shí)候才不覺(jué)得中杯顧客無(wú)知或愚蠢?”,博主稱自己是星巴克的忠實(shí)顧客,喝了6年的星巴克咖啡,每次買(mǎi)中杯咖啡,都被推銷大杯。

  這條消息引起了不少消費(fèi)者關(guān)注,不少消費(fèi)者表示,在星巴克購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí),也遇到過(guò)類似的情況。究竟這中杯與大杯有著怎樣的區(qū)別?消費(fèi)者買(mǎi)多大杯型的咖啡最為劃算?這次本報(bào)記者把《新聞實(shí)驗(yàn)室》“搬”進(jìn)星巴克門(mén)店。

  比一比

  在三家星巴克門(mén)店內(nèi),記者都看到了放在店內(nèi)收銀臺(tái)前面的一個(gè)紙牌,上面標(biāo)注有“中杯是355ml、大杯是473ml,超大杯592ml”。記者在這三家店分別都購(gòu)買(mǎi)了中、大、超大杯三種杯型的熱拿鐵咖啡,價(jià)格分別是28元、31元和34元。

  按照標(biāo)注的數(shù)量和價(jià)格,記者計(jì)算出這三種杯型熱拿鐵咖啡每毫升的單價(jià),中杯為0.079元/ml、大杯為0.065元/ml、超大杯為0.057元/ml。從每毫升單價(jià)看,杯型越大,價(jià)格越便宜。

  為了測(cè)試記者所購(gòu)買(mǎi)的咖啡是否達(dá)到標(biāo)注數(shù)量,記者將這些咖啡按所購(gòu)店分批倒入帶有刻度的樂(lè)扣杯進(jìn)行測(cè)量(實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,盡可能倒盡杯中奶泡)。結(jié)果顯示,每種杯型里的實(shí)際咖啡量與官方標(biāo)注的數(shù)量或多或少存在偏差。其中,相差最大的一杯,比官方標(biāo)注數(shù)量少了45ml。

  第一站:星巴克(東甌智庫(kù)店)

  中杯:包含奶泡層厚度為310ml,比官標(biāo)數(shù)量少45ml;若不計(jì)奶泡層,為260ml。

  大杯:包含奶泡層厚度為450ml,比官標(biāo)數(shù)量少23ml;若不計(jì)奶泡層,為440ml。

  超大杯:包含奶泡層厚度為550ml,比官標(biāo)數(shù)量少42ml;若不計(jì)奶泡層,為500ml。

  第二站:星巴克(溫州人才大廈店)

  中杯:包含奶泡層厚度為390ml左右,超過(guò)官標(biāo)數(shù)量35ml;若不計(jì)奶泡層,為350ml,與官標(biāo)僅差5ml。

  大杯:包含奶泡層厚度為450ml左右,比官標(biāo)數(shù)量少23ml;若不計(jì)奶泡層,為400ml。

  超大杯:包含奶泡層厚度為590ml,僅比官標(biāo)數(shù)量少2ml;若不計(jì)奶泡層,為550ml。

  第三站:星巴克(溫州時(shí)代店)

  中杯:包含奶泡層厚度為350ml,比官標(biāo)數(shù)量少5ml;若不計(jì)奶泡層,為260ml。

  大杯:包含奶泡層厚度為450ml,比官標(biāo)數(shù)量少23ml;若不計(jì)奶泡層,為400ml。

  超大杯:包含奶泡層厚度為580ml,比官標(biāo)數(shù)量少12ml;若不計(jì)奶泡層,為520ml。

  問(wèn)一問(wèn)

  總體看來(lái),這些杯型的咖啡大多都不足量。為什么實(shí)際銷售出去的咖啡會(huì)量不足?記者詢問(wèn)了其中一家門(mén)店的店員,店員表示,他們每次制作咖啡,都會(huì)留出距離杯口6毫米的空隙,比如中杯會(huì)在349ml左右。如果倒得太滿,顧客開(kāi)始飲用時(shí),咖啡可能會(huì)溢出導(dǎo)致顧客燙傷。但如果顧客一定要求達(dá)到官標(biāo)數(shù)量,他們可以倒?jié)M。

  店員還表示,按照操作標(biāo)準(zhǔn),他們制作咖啡會(huì)使用帶有刻度線的工具,制作完成后直接倒入空杯。

  實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,大杯的量明顯要多于中杯,而超大杯的量也明顯要多于大杯,都達(dá)到了100多毫升。在實(shí)際消費(fèi)過(guò)程中,不少消費(fèi)者在店員的建議下會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)大杯。他們說(shuō),一是價(jià)格相差不大,二是量多,就無(wú)所謂了。也有消費(fèi)者表示不同意見(jiàn),有時(shí)候確實(shí)買(mǎi)了大杯有喝不完的情況,造成了浪費(fèi)。選購(gòu)哪種杯型,還是由消費(fèi)者自己選擇比較好。


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