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實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：
星巴克(東甌智庫(kù)店、溫州人才大廈店、溫州時(shí)代店)
實(shí)驗(yàn)工具：
帶有刻度的樂(lè)扣杯一只(總?cè)萘?90ml，為了方便觀察，特別用馬克筆將原有的刻度進(jìn)行了描黑處理)
實(shí)驗(yàn)抽樣：
星巴克現(xiàn)有三種杯型(中、大、超大)的熱拿鐵咖啡各一杯
近日，一條關(guān)于星巴克中杯咖啡的段子刷爆了微信朋友圈。內(nèi)容來(lái)自一知名博主的發(fā)帖“致星巴克中國(guó)CEO王靜瑛公開(kāi)信：什么時(shí)候才不覺(jué)得中杯顧客無(wú)知或愚蠢？”，博主稱自己是星巴克的忠實(shí)顧客，喝了6年的星巴克咖啡，每次買(mǎi)中杯咖啡，都被推銷大杯。
這條消息引起了不少消費(fèi)者關(guān)注，不少消費(fèi)者表示，在星巴克購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí)，也遇到過(guò)類似的情況。究竟這中杯與大杯有著怎樣的區(qū)別？消費(fèi)者買(mǎi)多大杯型的咖啡最為劃算？這次本報(bào)記者把《新聞實(shí)驗(yàn)室》“搬”進(jìn)星巴克門(mén)店。
比一比
在三家星巴克門(mén)店內(nèi)，記者都看到了放在店內(nèi)收銀臺(tái)前面的一個(gè)紙牌，上面標(biāo)注有“中杯是355ml、大杯是473ml，超大杯592ml”。記者在這三家店分別都購(gòu)買(mǎi)了中、大、超大杯三種杯型的熱拿鐵咖啡，價(jià)格分別是28元、31元和34元。
按照標(biāo)注的數(shù)量和價(jià)格，記者計(jì)算出這三種杯型熱拿鐵咖啡每毫升的單價(jià)，中杯為0.079元/ml、大杯為0.065元/ml、超大杯為0.057元/ml。從每毫升單價(jià)看，杯型越大，價(jià)格越便宜。
為了測(cè)試記者所購(gòu)買(mǎi)的咖啡是否達(dá)到標(biāo)注數(shù)量，記者將這些咖啡按所購(gòu)店分批倒入帶有刻度的樂(lè)扣杯進(jìn)行測(cè)量(實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，盡可能倒盡杯中奶泡)。結(jié)果顯示，每種杯型里的實(shí)際咖啡量與官方標(biāo)注的數(shù)量或多或少存在偏差。其中，相差最大的一杯，比官方標(biāo)注數(shù)量少了45ml。
第一站：星巴克(東甌智庫(kù)店)
中杯：包含奶泡層厚度為310ml，比官標(biāo)數(shù)量少45ml；若不計(jì)奶泡層，為260ml。
大杯：包含奶泡層厚度為450ml，比官標(biāo)數(shù)量少23ml；若不計(jì)奶泡層，為440ml。
超大杯：包含奶泡層厚度為550ml，比官標(biāo)數(shù)量少42ml；若不計(jì)奶泡層，為500ml。
第二站：星巴克(溫州人才大廈店)
中杯：包含奶泡層厚度為390ml左右，超過(guò)官標(biāo)數(shù)量35ml；若不計(jì)奶泡層，為350ml，與官標(biāo)僅差5ml。
大杯：包含奶泡層厚度為450ml左右，比官標(biāo)數(shù)量少23ml；若不計(jì)奶泡層，為400ml。
超大杯：包含奶泡層厚度為590ml，僅比官標(biāo)數(shù)量少2ml；若不計(jì)奶泡層，為550ml。
第三站：星巴克(溫州時(shí)代店)
中杯：包含奶泡層厚度為350ml，比官標(biāo)數(shù)量少5ml；若不計(jì)奶泡層，為260ml。
大杯：包含奶泡層厚度為450ml，比官標(biāo)數(shù)量少23ml；若不計(jì)奶泡層，為400ml。
超大杯：包含奶泡層厚度為580ml，比官標(biāo)數(shù)量少12ml；若不計(jì)奶泡層，為520ml。
問(wèn)一問(wèn)
總體看來(lái)，這些杯型的咖啡大多都不足量。為什么實(shí)際銷售出去的咖啡會(huì)量不足？記者詢問(wèn)了其中一家門(mén)店的店員，店員表示，他們每次制作咖啡，都會(huì)留出距離杯口6毫米的空隙，比如中杯會(huì)在349ml左右。如果倒得太滿，顧客開(kāi)始飲用時(shí)，咖啡可能會(huì)溢出導(dǎo)致顧客燙傷。但如果顧客一定要求達(dá)到官標(biāo)數(shù)量，他們可以倒?jié)M。
店員還表示，按照操作標(biāo)準(zhǔn)，他們制作咖啡會(huì)使用帶有刻度線的工具，制作完成后直接倒入空杯。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，大杯的量明顯要多于中杯，而超大杯的量也明顯要多于大杯，都達(dá)到了100多毫升。在實(shí)際消費(fèi)過(guò)程中，不少消費(fèi)者在店員的建議下會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)大杯。他們說(shuō)，一是價(jià)格相差不大，二是量多，就無(wú)所謂了。也有消費(fèi)者表示不同意見(jiàn)，有時(shí)候確實(shí)買(mǎi)了大杯有喝不完的情況，造成了浪費(fèi)。選購(gòu)哪種杯型，還是由消費(fèi)者自己選擇比較好。
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