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太平洋咖啡的咖啡大使Beson, Eric為到場的嘉賓講解了手沖咖啡的制作方法和影響手沖咖啡的關(guān)鍵因素——咖啡豆、水粉比、咖啡師、研磨度和悶蒸。
1、咖啡豆
太平洋咖啡的三款咖啡豆分別為羅蜜奇、燭芒和哥斯達(dá)黎加，這三款咖啡豆均采用了輕度烘焙的方式，更好地保留了咖啡的原產(chǎn)地風(fēng)味。其中羅蜜奇和燭芒的產(chǎn)區(qū)都在埃塞俄比亞，羅蜜奇口感微酸有明顯的檸檬糖味道，余韻還有綠茶和杏仁風(fēng)味；燭芒則有明顯的油桃味，余韻中有熱帶水果風(fēng)味和淡淡的奶油肉桂味道。哥斯達(dá)黎加產(chǎn)地在中美洲，更具熱帶水果風(fēng)味。
2、水粉比
水和咖啡粉的比例也是影響手沖咖啡的關(guān)鍵因素，在固定的水量下，粉量越多咖啡液濃度越高，容易造成萃取不足，浪費(fèi)咖啡；反之，在固定的粉量下，水越多，粉量對水量比值越低，會拉升萃出率，造成萃取過度。
3、咖啡師
太平洋咖啡的咖啡師經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，可以準(zhǔn)確把握每一杯手沖咖啡的注水方式、水溫、水量、沖泡方法和研磨度，讓每一杯咖啡都醇香誘人，滋味美好。你也可以在門店點(diǎn)一杯手沖咖啡，聽咖啡師幫你細(xì)細(xì)講解手沖咖啡的奧妙。
4、研磨度 & 悶蒸
咖啡粉的研磨度和悶蒸也會影響手沖咖啡的品質(zhì)。中度或細(xì)度的研磨度更加適合手沖咖啡的需求，粉面的平整度決定了手沖咖啡悶蒸和萃取的均勻度。此外，在悶蒸過程中還要注意注水的力度、悶蒸水量以及悶蒸時間。
通過太平洋咖啡 APP （2.0版），小編還體會了線上預(yù)約手沖“咖啡大使”的功能。蘋果用戶在APP Store、安卓用戶在騰訊應(yīng)用寶搜索“太平洋咖啡”，下載新版APP，點(diǎn)擊進(jìn)入“咖啡大使”頁面，選擇門店后，你就可以揀選你喜歡的咖啡師進(jìn)行電話預(yù)約，方便直觀。
生存是物質(zhì)的滿足，生活是精神的升華。創(chuàng)造驚喜，提升品位，你可以從了解一杯手沖咖啡開始！
關(guān)于Pacific Coffee太平洋咖啡
太平洋咖啡于1992年在香港誕生，2010年被華潤創(chuàng)業(yè)收購，成為其旗下唯一咖啡連鎖品牌。2011年，太平洋咖啡正式進(jìn)入中國內(nèi)地市場，以好咖啡、好服務(wù)、好環(huán)境為廣大中國顧客的生活注入靜謐和溫馨。太平洋咖啡以謙卑感恩、誠信務(wù)實(shí)、卓越品質(zhì)、創(chuàng)意無限作為品牌的核心價值，力求發(fā)展成為中國咖啡消費(fèi)者最喜愛的、最具影響力的咖啡連鎖品牌。主張中西文化交融且?guī)в袧鉂鈺須庀⒌奶窖罂Х茸赃M(jìn)入內(nèi)地以來，受到越來越多顧客的喜愛和稱贊。
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