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星巴克同款354毫升拿鐵咖啡，北京售價(jià)27元，孟買售價(jià)14.6元，倫敦售價(jià)24.25元，芝加哥售價(jià)19.98元。
文|李冰 編輯|徐曇
星巴克咖啡在華提價(jià)，CEO曾對(duì)中國媒體抱怨咖啡售價(jià)高感到“震驚”
“沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備，你居然就這樣漲價(jià)了！”昨日，星巴克咖啡的悄然提價(jià)，引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛吐槽：工資沒漲，星巴克倒?jié)q價(jià)了，以后玩朋友圈的成本又高了。
今早，星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人向《中國企業(yè)家》證實(shí)了漲價(jià)消息。她告訴記者，自2016年6月16日起，星巴克將對(duì)中國大陸門店內(nèi)的部分飲品進(jìn)行1至2元的價(jià)格上調(diào)。所有食品、包裝咖啡豆、咖啡杯等周邊產(chǎn)品、星享卡的價(jià)格則不在此次調(diào)價(jià)范圍之內(nèi)。
此次漲價(jià)幾乎波及了所有星巴克在華銷售的核心飲品，包括濃縮咖啡飲料、新鮮調(diào)制咖啡飲料、星冰樂及冰搖茶，只有馥芮白、冷萃、手沖不在漲價(jià)之列。
對(duì)于提價(jià)原因，該負(fù)責(zé)人表示，星巴克在中國的定價(jià)策略是長期的，此次調(diào)價(jià)是在對(duì)各種本地營運(yùn)成本和市場動(dòng)態(tài)進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估和考量后制定的。其中包括租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗(yàn)創(chuàng)新等各個(gè)方面。
資料顯示，這是星巴克中國自2012年以來的首次調(diào)價(jià)，再上一次提價(jià)則要追溯到2007年?？梢?，星巴克在華產(chǎn)品售價(jià)波動(dòng)并不大，但是這家企業(yè)卻多次因?yàn)閮r(jià)格問題引發(fā)關(guān)注。
2013年，星巴克因?yàn)樵谌A售價(jià)高于其它國家而引發(fā)爭議。有媒體對(duì)比北京、倫敦、紐約、孟買的星巴克同款354毫升拿鐵咖啡的價(jià)格，北京最貴27元，孟買的最便宜，只有人民幣14.6元，在倫敦和芝加哥的售價(jià)分別合人民幣24.25元和19.98元。
一石激起千層浪，引發(fā)了媒體對(duì)星巴克在華牟取“暴利”的口誅筆伐。
對(duì)此，星巴克首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨則對(duì)美國媒體表示，星巴克對(duì)中國媒體只單純計(jì)算咖啡售價(jià)高而感到“震驚”。他表示，在華開展業(yè)務(wù)的成本結(jié)構(gòu)和公司為在華經(jīng)營所做的投資，決定了星巴克在中國市場的售價(jià)略高于其他市場。
該負(fù)責(zé)人還對(duì)《中國企業(yè)家》解釋稱，中國售價(jià)高還是由于中國當(dāng)?shù)貑T工培訓(xùn)和物資采購成本高使然。此外，中國消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣與西方不同，西方顧客通常買了咖啡帶走，而中國消費(fèi)者則長時(shí)間停留在店中。為此，在店面設(shè)計(jì)等方面也會(huì)投入更高的成本。
其實(shí)，自1999年進(jìn)入中國至今的17年里，星巴克公司目前在中國的100個(gè)城市開設(shè)超過了2000家門店。該公司總裁兼首席運(yùn)營官凱文·約翰遜曾表示，就美國以外的門店數(shù)量而言，中國是該公司的第二大市場，中國也將繼續(xù)作為星巴克長期發(fā)展的市場。
CEO霍華德·舒爾茨更是在今年4月舉行的星巴克全球股東大會(huì)上直言，星巴克在中國的市場規(guī)模未來將超過美國本土成為全球第一大市場。按照其最新披露，未來5年，星巴克計(jì)劃加大在中國地區(qū)投資，其每年在華新增門店數(shù)量將達(dá)到500家，預(yù)計(jì)2019年星巴克在華門店總數(shù)量達(dá)到3400家。也就意味著，相比過去的17年，星巴克在華年開店速度正在以數(shù)倍增長。
有評(píng)論指出，星巴克在全球多個(gè)市場趨于飽和，中國市場無疑能給星巴克帶來穩(wěn)定增長的營收和無限想象的空間?！翱v觀近幾年星巴克的在華擴(kuò)張，其正在不斷向中國的二三線城市下沉，受益于此前十多年的耕耘，其在上述中國市場也取得了巨大的成功”。
凱文·約翰遜近日曾公開表示，期待星巴克在中國的業(yè)績可以增長一倍以上。 所以，在外界看來，漲價(jià)提升利潤空間或許也是其實(shí)現(xiàn)業(yè)績?cè)鲩L的一個(gè)舉措。
星巴克咖啡中國及亞太地區(qū)渠道拓展和新興品牌集團(tuán)總裁約翰·卡爾弗則指出，到2022年，中國中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)將翻一番達(dá)到6億，在這樣的市場下尋求發(fā)展契機(jī)對(duì)星巴克大有裨益。他說：“與過去相比，現(xiàn)在我們?cè)谥袊姆值晡烁囝櫩?。?br />
據(jù)歐睿信息咨詢有限公司的數(shù)據(jù)顯示，2015年，全球最大的咖啡連鎖店星巴克占據(jù)中國高品質(zhì)咖啡連鎖店73.3%的市場份額。其次是麥當(dāng)勞公司的麥咖啡（9.3%），Whitbread Plc公司的Costa咖啡（9%）以及華潤創(chuàng)業(yè)有限公司的太平洋咖啡（3.9%）。
此外，星巴克工作人員還向記者強(qiáng)調(diào)，調(diào)價(jià)的同時(shí)，星巴克中國門店也給予自帶隨行杯的顧客以環(huán)保折扣，“此前自帶杯子我們優(yōu)惠2元，從6月16日起優(yōu)惠力度將此前的2元增加至3元，以鼓勵(lì)顧客的環(huán)保行為”。
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