
云南咖啡:跌破成本 從“香餑餑”到“燙手山芋”
眼下云南咖啡剛剛結(jié)束采收季,原本辛苦一年,終于到了收錢的日子,但種植戶們卻高興不起來。因?yàn)榻衲昕Х葍r(jià)格太低了,一公斤只賣到10元錢,這連成本都收不回來,而去年,價(jià)格是17元。過去咖啡樹是搖錢樹,今年卻成了負(fù)擔(dān)。
屈勇 咖啡種植戶:我們這個(gè)咖啡價(jià)格好的時(shí)候,我們很多農(nóng)戶蓋了平房買了車,包括我都是12年買的私家車,現(xiàn)在別說買車蓋房,就是正常的生產(chǎn)生活都比較困難了。
屈勇說,2012,2013年咖啡價(jià)格最好,每公斤最高可以賣到26元。但從2015年,咖啡價(jià)格開始走低。與價(jià)格形成反差的是成本,這幾年,人工從每天40元漲到70元,尿素一袋從85元漲到120元。這樣算下來,今年保本都很難。
張和云 咖啡種植戶:你看我們這個(gè)下面有些咖啡我們都沒摘,為什么沒摘,摘下來的成本高于工錢,把這個(gè)咖啡摘下來給工人拿回去他都不要,他只要他的70塊錢一天。
現(xiàn)在,很多種植戶甚至對咖啡以后的行情也很悲觀,他們選擇了改種或棄種,村子里也開始出現(xiàn)大量的空地。
張和云 咖啡種植戶:春天以前都是我們種了20多年的咖啡,現(xiàn)在全改種水果,這一片都是,(種水果有個(gè)周期)有,這個(gè)水果至少得要四年。
屈勇 咖啡種植戶:從今年開始我們在咖啡樹下面套種了中藥材白芨,像下面這個(gè)原來都是一片咖啡,今年把它挖了,栽了百香果,對面那個(gè)山原來都是成片的咖啡,因?yàn)榭Х葍r(jià)格低,16年開始就沒人管理了,都荒廢了。
云南咖啡交易是由種植戶交給粗加工企業(yè)進(jìn)行加工,再由企業(yè)賣給采購商。由于采購商今年給的價(jià)格太低,企業(yè)無法承受,目前處于半停產(chǎn)的狀態(tài),在一家企業(yè)的倉庫,記者看到 ,這里堆滿了咖啡,而往年這個(gè)時(shí)間,倉庫應(yīng)該是空的。
萬俊華云 南白虎山咖啡進(jìn)出口貿(mào)易有限公司:今年銷量是200多噸,以往的時(shí)候現(xiàn)在的量基本達(dá)到2000噸以上,現(xiàn)在雨季來臨我們很著急想辦法把這些咖啡轉(zhuǎn)移到其它地方或者低價(jià)銷售來換取成本支付給咖農(nóng)一些收購咖啡的咖啡款。
價(jià)格被動(dòng)渠道單一 云南咖啡受制于人
咖啡價(jià)格為什么低迷?記者就了解到,主要是受到國際市場影響,云南咖啡沒有定價(jià)權(quán)。種植戶辛苦一年,收入多與少取決于美國洲際交易所咖啡期貨波動(dòng)的曲線。
今年以來,咖啡期貨價(jià)格一路下行,從年初的135美分每磅附近,下跌至目前的120美分以下,處在近五年以來的低位。而參照國際期貨定價(jià)的云南咖啡收購價(jià)也觸及近年來最低點(diǎn)。
今年全球咖啡產(chǎn)量創(chuàng)下新高,主產(chǎn)區(qū)巴西雷亞爾兌美元也貶值了10%以上,這些因素讓咖啡期貨今年以來都處于下行通道。而產(chǎn)量只占世界總量1.7%的云南咖啡,根本沒有定價(jià)權(quán)。另外,記者在采訪中發(fā)現(xiàn),即便是低價(jià),云南咖啡也不好賣,小散弱的問題突出。種植戶們少的只種三五畝,多的也就是幾百畝,家家戶戶普遍是小作坊式的加工,品質(zhì)無法保證。
種植戶,粗加工企業(yè)規(guī)模小,銷售渠道單一,當(dāng)他們面對大型采購商時(shí),根本沒有議價(jià)空間。
王正春 云南普洱綠海莊園咖啡有限公司董事長:我們公司連續(xù)幾年是星巴克中國區(qū)的最大供應(yīng)商(一般一年賣多少)一年有五六百噸(今年賣了多少?)今年我跟它簽了三十噸單,只賣了二十幾噸,后面就沒有去賣了,拉了很多次都被拒收了。
事實(shí)上,一些希望能在咖啡交易中找到機(jī)會的資本已經(jīng)開始了布局,在普洱、重慶和上海自貿(mào)區(qū)已有三家咖啡交易中心落地,但云南咖啡卻始終沒有擺脫傳統(tǒng)的銷售模式以及出口的依賴。
孫政 重慶咖啡交易中心常務(wù)副總經(jīng)理:國內(nèi)的咖啡在我們平臺的成交量還不到百分之十。我們平臺上現(xiàn)在主要以進(jìn)出口的貿(mào)易和轉(zhuǎn)口貿(mào)易為主。國內(nèi)的咖啡因?yàn)楝F(xiàn)在,在消費(fèi)者這邊知名度不高,所以整個(gè)需求比較小又比較分散,不太穩(wěn)定。國內(nèi)咖啡消費(fèi)還是進(jìn)口為主。
云南咖啡:收儲降低風(fēng)險(xiǎn) 精品換取議價(jià)
在云南咖農(nóng)為銷路發(fā)愁的同時(shí),我國的咖啡進(jìn)口卻逐年增加。面對波動(dòng)的期貨價(jià)格,其它咖啡產(chǎn)區(qū)是如何應(yīng)對,又有哪些經(jīng)驗(yàn)是我們可以借鑒的呢?
越南是目前咖啡生產(chǎn)最高效的國家,由于低廉的勞動(dòng)力,每磅咖啡成本可控制在0.7美元左右。而巴西大多采取機(jī)械化作業(yè),成本控制在1.2美元每磅左右。
李曉波 云南省咖啡行業(yè)協(xié)會會長:我們?nèi)渴切枰斯聿烧?,成本居高不下,在價(jià)格下跌的時(shí)候我們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于與其他咖啡出產(chǎn)國。
當(dāng)咖啡跌破成本價(jià)時(shí),云南的種植戶往往選擇不采摘,這會影響到咖啡樹未來三年的產(chǎn)量。而已經(jīng)采摘下來的咖啡,由于沒有倉儲條件,只能低價(jià)出售。
以巴西為例,農(nóng)戶加入大型合作社,只有當(dāng)價(jià)格達(dá)到目標(biāo)價(jià)時(shí)才出售。否則,就會封庫惜售。記者了解到,云南也將開始嘗試通過收儲機(jī)制和價(jià)格保險(xiǎn)為種植戶們分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。雖然今年咖啡價(jià)格行情低迷,但記者發(fā)現(xiàn),有些產(chǎn)區(qū)咖啡的價(jià)格不降反升。今年產(chǎn)季肯尼亞咖啡拍賣就創(chuàng)下新高,達(dá)到每公斤13.8美元。
肯尼亞咖啡一年的產(chǎn)量才不到5萬噸,但買家趨之若鶩。因?yàn)楫?dāng)?shù)乜Х榷鄶?shù)為精品,都以拍賣的方式進(jìn)行銷售。而目前云南咖啡精品率僅為5%左右,企業(yè)多數(shù)從事粗加工,高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)值不到總產(chǎn)值的10%。
云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理 舒洋:作為精加工,生產(chǎn)成本是可控的,而更多的投入會在渠道和市場推廣成本上。這對于我們現(xiàn)在有的很多小企業(yè)來說他沒有這樣的投入能力甚至是經(jīng)營理念。