
隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升,人們對飲品的需求多種多樣,咖啡成為了許多年輕人首選飲品。我國咖啡消費起步晚,但發(fā)展速度快。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2013年中國咖啡廳市場規(guī)模僅135億元,2016年突破200億元,預(yù)計2018年市場規(guī)模將達(dá)到271億元。有機(jī)構(gòu)預(yù)測,2020年中國總體咖啡市場規(guī)模有望達(dá)到3000億元,到2025年或超萬億。
但是在這樣的廣闊市場中,卻鮮見國產(chǎn)咖啡的身影。據(jù)了解,目前全球咖啡種植面積達(dá)1036萬公頃,主要產(chǎn)區(qū)依次為巴西、越南、哥倫比亞、印尼等;中國的咖啡種植面積為12.3萬公頃,折合184.5萬畝小粒種咖啡,其中98%集中在云南、海南兩省。
資料顯示,云南馨瑞克咖啡股份有限公司成立于2013年,是一家集咖啡種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售運營及咖啡文化旅游產(chǎn)業(yè)于一體的多元化集團(tuán)公司。2016年成功在德國法蘭克福證券交易所上市,成為中國咖啡企業(yè)海外上市第一股,也是迄今為止國內(nèi)唯一的咖啡上市企業(yè)。目前,馨瑞克在云南擁有12000畝咖啡種植基地,主要種植云南小粒種咖啡。
在30日舉行的新品發(fā)布會上,馨瑞克正式啟動咖啡小鎮(zhèn)項目。據(jù)鄧星忠介紹,在咖啡小鎮(zhèn)里,咖啡種植基地、深加工工廠、食品運營中心會聚集在一起,從源頭管控品質(zhì)進(jìn)行把控,不斷優(yōu)化培育優(yōu)良咖啡品種,再通過烘焙及深加工工廠(固體飲料、即飲飲料)為全球消費者提供優(yōu)質(zhì)咖啡豆及終端產(chǎn)品。簡單概括就是:“將咖啡小鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)咖啡原料研發(fā)成終端產(chǎn)品全球推廣。”
目前中國咖啡場景消費主要有星巴克、上島、麥當(dāng)勞、Costa、太平洋等多個品牌,其中星巴克占比高達(dá)51%;而在即飲市場,雀巢以超過六成份額占據(jù)老大寶座,其次是匯源、可樂、統(tǒng)一、頂新等。
馨瑞克的咖啡小鎮(zhèn)模式能否突圍而出還有待觀察,但打著“新零售”旗號的瑞幸咖啡自今年1月試運營后依靠病毒式的營銷傳播迅速走紅,通過可自提可配送、入駐各大商圈寫字樓等手法詮釋更靈活的購物體驗,與主打場所消費的星巴克、Costa等品牌錯位競爭。今年7月11日,瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成A輪2億美元的融資,投后估值10億美元。這讓馨瑞克進(jìn)一步思考咖啡新零售的空間與可能性。
鄧星忠告訴記者,馨瑞克目前主要通過便利店渠道鋪貨,在珠三角、長三角、環(huán)渤海地區(qū)的市場占有率較高。此外也有在京東和天貓開設(shè)旗艦店,線上占比約10%左右。“未來可能會從新零售出發(fā),像社交零售、拼多多這種切合三四線城市的電商平臺會是我們重點考慮開發(fā)的渠道。”
據(jù)鄧星忠透露,如便利店、加油站等馨瑞克較成熟和核心渠道,也是自助咖啡機(jī)的主要銷售場所。“另外我們也會與大型企業(yè)合作,把咖啡機(jī)植入辦公室。通過互聯(lián)網(wǎng)化的咖啡機(jī),消費者可以通過手機(jī)看到咖啡研磨的情況,同時定制咖啡的甜度、奶含量等。”
記者了解到,自助咖啡機(jī)項目隸屬于廣東馨瑞克網(wǎng)絡(luò)科技有限公司,該公司與馨瑞克(廣東)食品同為云南馨瑞克咖啡的子公司。廣東馨瑞克網(wǎng)絡(luò)科技旗下還運營有一個咖啡行業(yè)商業(yè)平臺“咖緣網(wǎng)”,通過網(wǎng)絡(luò)商城運營整合咖啡店實體資源,并推出自助咖啡機(jī),將自助咖啡與自助售貨融于一身。
云南馨瑞克咖啡股份有限公司董事長郁宏強(qiáng)透露,今年馨瑞克咖啡的整體營收目標(biāo)為8億元。“接下來我們的產(chǎn)品會做一物一碼,結(jié)合大數(shù)據(jù)對消費群體做分析,包括消費行為、年齡、性別等,根據(jù)這個對產(chǎn)品線進(jìn)行規(guī)劃。”鄧星忠說。