我們知道，種植咖啡豆的國家主要分布于南北 25 度之間的區(qū)域。由于咖啡豆已經適應了特定的氣候帶，因此哪怕是 0.5 度的溫度上升，都可能會對其產量造成巨大影響。比如因為極端天氣和非季節(jié)性降雨，2002-2011 年期間印度的咖啡豆產量下降了近 30%。
（圖片來自：Embassy of Ethiopia Brussels）
目前專家們普遍認為，氣候變化將在未來 80 年里嚴重影響咖啡作物的生長。受全球變暖以及降雨模式變化的影響，這些目前種植咖啡豆的土地將逐漸變得不適合咖啡豆生長。
根據美國國家科學院統(tǒng)計，僅在拉丁美洲，就有 90% 用于種植咖啡的土地可能“報廢”，而作為世界第六大咖啡豆生產國，埃塞俄比亞有可能在 2050 年失去 60% 適宜咖啡豆生長的土地。
氣候變化帶來的另一個后果是真菌的出現。近年來，“咖啡葉銹病”正在墨西哥和中美洲蔓延。這種由真菌引發(fā)的疾病曾在 40 多年前席卷過全球咖啡業(yè)，而今在逐漸變暖的氣候中，它又卷土重來。
得病的咖啡植株會因失去養(yǎng)料而枯死，易于感染此病的阿拉比卡咖啡豆，正是商業(yè)咖啡中最重要的品種。
墨西哥農業(yè)科學家 Carlos Guadarrama 等人預測，照此趨勢下去，世界上有一半的咖啡豆都將在 2050 年前絕種。
無力控制病蟲災害的農民只能選擇其他不易受氣候變化影響的作物，比如品質較差的羅布斯塔咖啡豆，那么咖啡的質量將大受影響。
你可能覺得 2050 年還很遙遠，但在那之前，你可能就喝不起咖啡了。目前咖啡豆的期貨價為 1.28 美元/磅，但很有可能在近年內反彈至 3.39 美元/磅的歷史最高價（1977 年）。
為了應對可能出現的咖啡危機，各國也在采取行動，咖啡生產國正在試圖采用更加環(huán)保的種植方式，另一個辦法則是擴大咖啡的種植區(qū)域。Quartz 認為隨著氣候變暖，加上新技術的發(fā)展，加拿大可能會成為下一個生產咖啡的地方。
好吧，趁著還未漲價，趕緊囤點咖啡吧，說不定以后連便利店的咖啡都喝不起了。
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